Inicialmente aprendiendo el arte de aprender y aprender Experiencia en aprendizaje digital, Baguette Academy está ampliando su conocimiento de la industria alimentaria y desplegando su marca Deegeat
“Nuestra prueba de concepto proviene de una capacitación en pastelería francesa brindada a 40 chilenos con nuestra plataforma digital y tres días en clase. Durante este verano de 2017, descubrimos que la combinación de e-learning y capacitación de campo funcionó bien, recuerda Emmanuel Tertrais, fundador de Baguette Academy. Desde entonces, nuestro catálogo en línea se ha ampliado ofreciendo sesenta cursos en francés y 10 en espanol, incorporando las referencias de CAP Graduado de Panadería y Pastelería. Sobre todo, podemos adaptar estas formaciones a nuestros diferentes objetivos. ”
Desde su creación, el concepto de e-learning que la empresa, primero instalada en el Village por CA y desde septiembre de 2019 a Lyve Lyon Ouest, propone, interesa a otros actores del agronegocio, un sector bastante pobre en el campo de la formación innovadora.
Deegeat, su otra marca recién creada, ahora ofrece servicios a centros de capacitación, cadenas de restauración y empresas agroalimentarias. “Les permitimos ahorrar tiempo desarrollando módulos de capacitación, mientras los personalizamos según sus necesidades y audiencias. Cuando sabe que un vendedor de panadería bien capacitado genera entre un 10 y un 20% más de ventas, hay mucho en juego “, dice Emmanuel Tertrais. La Escuela Banette, el Instituto Paul Bocuse y los Compañeros del Deber (para los comercios de panadería y pastelería, pero también para albañiles y albañiles) se encuentran entre los clientes de la joven empresa.
Seleccionado tótem de inicio por Lyon French Tech Food, Baguette Academy cuenta con una facturación de 200 000 € en 2019, con tres empleados. “Hemos invertido casi € 300,000 en la creación de contenido digital, un desarrollo codicioso en efectivo. Estamos buscando recaudar fondos, casi € 200,000, para continuar el desarrollo de módulos de capacitación y contratar a un vendedor ad
20 de agosto de 2019 – Stéphanie POLETTE – Periodista @letoutlyon