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Nuevo hito para la edición 2017 del Sirha* que da inicio el próximo 21 de enero:
Baguette Academy forma parte de las startups seleccionadas para presentar su concepto innovador.
En la edición 2017, Baguette Academy participó para primera vez a la famosa feria, pero también al primer battle de start-ups organizado en el SIRHA.
La solución innovadora de formación virtual y multilingüe en panadería / pastelería profesional a seducido el jurado ya que a esta ocasión Baguette Academy gana el premio SIRHA pero también el premio ‘Coup de coeur’ (expresión francesa para la innovación ‘favorita’ del jurado).
Dado el savoir-faire y la técnica en esas profesiones en Francia, exportar esos conocimientos al internacional y facilitar el acceso a contenidos de calidad para los profesionales del sector responde a un interés creciente en los productos franceses por todo el mundo.
De hecho, por primera vez, este acontecimiento pretende potenciar la innovación digital del sector de la restauración mediante un espacio destinado a ello, el «espacio start-up» sobre en el cual estaran presentes 12 empresas jóvenes.
Por supuesto, Baguette Academy ha respondido positivamente a esta invitación.
Cada dos años, los profesionales franceses e internacionales del sector de la restauración y la hostelería se encuentran durante 5 intensos días en los que se les presentan las últimas innovaciones en términos de servicio, materiales y productos.
El salón se encuentra animado por competiciones seguidas a escala global como:
El SIRHA, es también una ocasión de descubrir las nuevas tendencias, y de tener encuentros que prometen ser interesantes, una cita a la que no faltar para los apasionados de la gastronomía y los oficios culinarios.
La edición de 2015 ha recibido 1889 000 visitantes, y representa 11 sectores a través de 3045 expositores, una verdadera encarnación del mercado mundial de la restauración, la hostelería y la alimentación.
Junto a los espacios para delicatessen, la hostelería y la cafetería, los dispositivos o los productos regionales, la panadería desempeña un papel central con un hall específico (hall 4). Así pues, el salón será durante 5 días el lugar perfecto para reunirse con profesionales, intercambiar puntos de vista sobre las nuevas técnicas, ver de nuevo nuestros clásicos, ¡pero también para saborear productos de calidad!
En su primera, Baguette Academy ha sido también elegido como socio colaborador por GRDF, patrocinador del concurso internacional de jóvenes panaderos. Baguette Academy ha elaborado especialmente para el salón un concurso en soporte digital potenciando la profesión de panadero y asimismo participa en el itinerario de descubrimiento de empresas innovadoras organizado por GRDF.
* Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation
La Baguette Francesa 210.00€
La harina de trigo 140.00€
