Formación a la medida en Panadería Francesa

Nuestro aprendizaje mixto y personalizado

¿Desearía usted desarrollar las competencias profesionales de sus equipos, con un programa específico de entrenamiento que responda a sus necesidades? Le proponemos una solución a la medida:
Teórica (formación en línea) y práctica (con un panadero formador) de respuesta inmediata.

Formaciones a la medida
Ejemplo de formación a la medida
1. Sus objetivos
1. Sus objetivos

Iniciar la comercialización de baguettes en 2 sitios:
Adaptar la receta y formar sus equipos de producción

2. Formación en línea
2. Formación en línea

Profundizar los elementos esenciales necesarios (Trigo + Levadura + Baguette)
Oportunidad de intercambiar con el panadero formador a través del foro privado

3. Formación práctica
3. Formación práctica

Validar la receta (1 día)
Formar un grupo de 10 personas en los gestos (3 días)
Validar los conocimientos (1 día)

4. Seguimiento
4. Seguimiento

Informe de formación del panadero formador
Conferencias Web entre el formador y los alumnos

¿A quiénes se dirige esta formación a la medida en panadería?

Esta pedagogía está orientada a estructuras que desean ser acompañadas por un profesional, a fin de responder a una problemática o necesidad puntual, tales como el lanzamiento de una nueva gama de produtos, reorganización de la producción, formación y adaptación a un nuevo material, etc.
Uno de los encantos de la profesión del panadero es trabajar con materias vivas. Esto exige una permanente adaptación para asegurar la calidad diaria de los panes y la pastelería. El panadero debe tener en cuenta su medio ambiente y sus materiales: temperatura, humedad, mezcladoras, hornos, harinas, levadura…
Baguette Academy le propone un programa de formación personalizado, a fin de solucionar paso a paso los potenciales  problemas que pueden surgir, optimizando la actividad de su negocio o empresa.

¿Cuáles son las ventajas de una formación personalizada?

Escoger una formación a la medida le permitirá:

  • Responder a una necesidad específica y un retorno inmediato de su inversión
  • Acompañamiento por parte de un profesional formador, con quien usted adaptará sus recetas y técnicas de panificación a su entorno de trabajo y a su material
  • Formar a su equipo sin necesidad de desplazamientos, primero en línea y luego en su lugar de trabajo. Así, la puesta en práctica es más rápida y eficaz
  • Beneficiarse del seguimiento post-formación: usted recibirá una memoria del curso y una conferencia web con el panadero formador luego de su partida

¿Cómo se lleva a cabo una formación a la medida?

A objeto de permitir un aprendizaje de calidad, Baguette Academy ha concebido 4 etapas:

  1. Definición del objetivo y de tema del programa de la formación
  2. Acceso a los cursos en línea relativos al objetivo definido, a fin de aprender o profundizar los conocimientos necesarios antes de pasar a la parte práctica
  3. Envío de un panadero formador a su sede para completar la formación en línea. Al final del taller, nuestro experto podrá verificar el nivel de cada estudiante si usted lo desea. La elección del panadero es validada con el cliente
  4. Redacción de una encuesta que le será enviada al regreso del formador. Seguimiento  garantizado durante los próximos 15 días siguientes a la formación presencial.

Si las condiciones no son óptimas para llevar a cabo este entrenamiento, buscaremos  una solución entre los centros de formación de nuestros representantes locales.

 

FORMACIÓN A LA MEDIDA
Póngase en contacto con nosotros para determinar juntos su recorrido a la medida. Así, usted podrá disfrutar de un aprendizaje que corresponda a su objetivo profesional.
Me interesa

Necesita ayuda ? Contactanos +33 6 11 95 01 33