Formación práctica y presencial en Panadería Francesa

Además del conocimiento teórico, la fabricación del pan requiere de habilidades prácticas. Para acompañarle en la adquisición de las manipulaciones técnicas, propias de la profesión de panadero, o en la adaptación de  recetas de panes, le ofrecemos perfeccionarse con un formador especializado en su lugar de trabajo.

La formación in situ

¿Qué es una formación presencial?

Además de la formación el línea, ofrecemos la posibilidad de formarse o de profundizar en la práctica de la panadería en su propio lugar de trabajo y país, con la orientación de un panadero profesional seleccionado por Baguette Academy. Usted trabajará los gestos de la manipulación y las técnicas profesionales que requiere la masa panadera, adaptando también aquellas recetas de su interés.
Se recomienda limitar a un máximo de 12 personas las clases de panadería in situ, y a un máximo de dos productos,  para una máxima eficacia pedagógica. Estos cursos duran de 3 a 8 días.

¿Cuáles son las ventajas de la formación presencial?

La formación presencial responde a necesidades específicas por el cliente de Baguette Academy, permitiendo beneficios inmediatos en:

  • Validación de conocimientos
  • Profundización y corrección de gestos
  • Adaptación de recetas y diagramas de sobre cómo se fabrica el pan
  • Reducción máxima de tiempos de desplazamiento del estudiante
  • Intercambios directos con un profesional (Panadero Formador, Mejor Obrero de Francia o Compagnon de Devoir)

Al final del entrenamiento, su instructor le enviará una memoria del curso. También están previstas conferencias web de seguimiento.
Para esto, determinamos conjuntamente un programa, objetivo, duración y ubicación.
Si las condiciones del espacio no son óptimas , buscaremos una solución en una filial de formación de Baguette Academy.

Costo de la formación en presencia de un instructor panadero

La formación presencial es facturada en €/día , y su costo variará según tres factores:

  • El panadero formador que usted desee recibir. Estos expertos han sido todos seleccionados por su nivel de experiecia. Su diploma y antigüedad en el oficio es variable (CAP, Brevet de Maitrise, Meilleur Ouvrier de France, Ganador de Competencias, …)
  • La duración de la formación: definida con usted, según sus objetivos
  • El lugar de la formación: Tanto el costo de los desplazamientos y el alojamiento de nuestro formador están a su cargo y variará dependiendo de la zona geográfica
FORMACIÓN IN SITU
La formación in situ permite responder a su objetivo.
Pongase en contacto con nosotros para crear su programa de formación.
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