El know-how de la panadería francesa

a través del mundo



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La idea de Baguette Academy nació de la pasión por el pan que ha cautivado desde siempre a su fundador,  Emmanuel Tertrais, quien se refiere al pan como “una fuente capaz de despertar los sentidos: el sonido crujiente de una baguette, el olor a pan fresco recién salido del horno, su gusto particular, su paleta de colores y su textura”. Sinónimo de tradición culinaria y gastronómica, el pan es el compañero perfecto para compartir y sublimar todas las comidas.


 

Tertrais fue obsevando el creciente éxito de la baguette y de los croissants en el mundo, asi como un aumento del de los profesionales interesados en adquirir rápidamente los secretos del pan francés, ávidos además de complementar sus conocimientos sobre los fundamentos de esta profesión, de manera que les permitiese no interrumpir su trabajo.

En 2010, durante una capacitación en línea, el fundador de Baguette Academy descubrió los beneficios del e-learning. Desde entonces, las tecnologías digitales no han cesado de evolucionar y de ofrecer soluciones interesantes en el campo de los oficios artesanales.

Baguette Academy, con sus cursos en línea, permite la difusión del conocimiento y el intercambio sin fronteras.
Nuestro objetivo es ofrecer una formación flexible, personalizada y disponible para cualquier país y necesidad particular: técnicas avanzadas de fabricación de pan, reconversiones profesionales al oficio del panadero, etc.

Descúbralo cómo…