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Del lunes al viernes
De las 9.00 à las 12.00 y de las 2.00 a las 6.00
Gracias a este curso de formación, ¡usted tendrá los conocimientos necesarios para conseguir una deliciosa bollería!
duración: 2horas, 2 dias de aprendizaje
210.00€
Capítulo 1 : Todo lo que debe saber de la receta
El primer capítulo le permite entender cuales son los ingredientes y equipo necesarios para empezar la producción de Croissants.
Capítulo 2 : Elaborar la masa de hojaldre fermentada
El segundo capítulo presenta la masa que tiene que producir para la producción de Croissants. Esa el la etapa clave en la realisación de Bollerias.
Capítulo 3 : Elaborar el croissant
Este ultimo capitulo de la formación le permite dominar una producción homogénea gracias a la comprehención de las tecnicas de fabricación y los elementos claves que debe tomar en cuenta.
Capítulo 3 : Elaborar el pan de chocolate
Este ultimo capítulo de la formación contiene videos explicativas que presentan cada etapa de fabricacion.
Tambien le daremos trucos y consejos para adaptar la receta a su entorno de producción (Temperatura).
*Accessibilidad: Tendra acceso al curso 24/24 y 7/7 desde nuestra plataforma de formacion, y eso durante 21 dias despues de su fecha de inscripción.
La duración del curso es indicativa. Es importante seguir el curso a su ritmo. La duración de aprendizaje corresponde a la lectura, relectura del curso, a la toma de notas y al quiz final. Podrá usted seguir el curso 5 veces y empezar el quiz cuando esté listo. Puede hacer el quiz 3 veces.
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