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Del lunes al viernes
De las 9.00 à las 12.00 y de las 2.00 a las 6.00
duración: 1h30min, 1 dia de aprendizaje*
210.00€
100% 
Certificado 
Disponible 
Pago 
Capítulo 1 : Todo lo que debe saber de la receta
El primer capítulo le permite entender cuales son los ingredientes y equipo necesarios para empezar la producción de Croissants.
Capítulo 2 : Elaborar la masa de hojaldre fermentada
El segundo capítulo presenta la masa que tiene que producir para la producción de Croissants. Esa el la etapa clave en la realisación de Bollerias.
Capítulo 3 : Elaborar el croissant
Este ultimo capitulo de la formación le permite dominar una producción homogénea gracias a la comprehención de las tecnicas de fabricación y los elementos claves que debe tomar en cuenta.
*Accessibilidad: Tendra acceso al curso 24/24 y 7/7 desde nuestra plataforma de formacion, y eso durante 21 dias despues de su fecha de inscripción.
La duración del curso es indicativa. Es importante seguir el curso a su ritmo. La duración de aprendizaje corresponde a la lectura, relectura del curso, a la toma de notas y al quiz final. Podrá usted seguir el curso 5 veces y empezar el quiz cuando esté listo. Puede hacer el quiz 3 veces.
100% Certificado Disponible Pago 
