Preguntas Frecuentes de Baguette Academy y Glosario de panadería

Soy principiante y deseo formarme en el oficio de panadero, ¿es posible con Baguette Academy?

Los cursos en línea de Baguette Academy les permitirán adquirir los fundamentos necesarios para la práctica del oficio de panadero. Si son principiantes, es importante que practiquen en paralelo de su aprendizaje.

¿Podría releer el curso una segunda vez?

Baguette Academy les ofrece la posibilidad de releer el curso que siguen. La duración de acceso a un curso varía según su longitud. Les invitamos a consultar la ficha de formación del curso para saber más. Al final, solo podrán realizar el examen final dos veces.

¿Cuánto tiempo dura una formación en panadería con Baguette Academy?

Eso dependerá de su objetivo y de la elección del camino que tomen. Los cursos en línea duran entre 45 minutos y 2 horas cada uno. La duración de su aprendizaje también dependerá del número de cursos que deseen seguir. En cuanto a la formación presencial y personalizada, la duración se define con ustedes, pero va en promedio de 3 a 8 días.

¿Para qué sirve el mediador de Baguette Academy?

En un interés común de las partes interesadas, Baguette Academy ha decidido llamar a un mediador. Un mediador es una persona neutral e independiente que ayuda a resolver los problemas. Su papel es facilitar las discusiones entre las distintas partes y encontrar soluciones justas para todos. Hemos recurrido a un mediador para garantizar la transparencia y proteger sus intereses. Queremos precisar que esta medida no afecta su acceso al sitio ni su experiencia como usuario. Nuestra prioridad es mantener un entorno en línea seguro, respetuoso y conforme a la ley. Si tienen preguntas, preocupaciones o ideas, les animamos a contactarnos a través de nuestra página de contacto. Estamos aquí para escucharles y mejorar nuestros servicios en función de sus comentarios.

¿Debo realizar prácticas durante el CAP Boulanger?

El período de formación en un entorno profesional es obligatorio para obtener la certificación CAP Boulanger. La duración es de dieciséis semanas. Baguette Academy le entregará un convenio de prácticas para proporcionar a la empresa. Pueden estar exentos de las prácticas si justifican una experiencia profesional de al menos seis meses en el sector de la panadería.

¿Puedo utilizar mi Cuenta Personal de Formación (CPF) para financiar una formación?

Siendo o habiendo sido empleado, se benefician de una Cuenta Personal de Formación acreditada cada año con un monto de 500 €. Pueden utilizar libremente este CPF para financiar la formación CAP Boulanger hasta el 100%. Una vez elegida su formación, vayan directamente aquí, a la página de formación dedicada al CAP Boulanger dentro del sitio CPF.

Así pueden conectarse, consultar el monto de su crédito personal de formación y hacer la solicitud de financiación de su formación. En cuanto recibamos su solicitud, les enviaremos los elementos necesarios para su expediente.

¿Cómo inscribirse al examen del CAP Boulanger?

Como candidato libre a la certificación del CAP Boulanger, deben realizar los trámites de inscripción al examen en la academia a la que pertenecen. Para ello, se debe:

• Inscribirse en línea en el sitio del ministerio de Educación de su academia justo aquí en octubre/noviembre del año anterior al examen. Entonces tendrán, aproximadamente 6 semanas, para finalizar su inscripción para pasar el CAP Boulanger. Si superan este plazo, deberán esperar hasta el próximo año.
• Completar, firmar y enviar de vuelta la confirmación de inscripción enviada por su academia a su domicilio en diciembre. Una confirmación de validación de la inscripción es enviada por correo electrónico.

Precisiones importantes:

• Solo pueden inscribirse en una especialidad de CAP por año civil.
• Durante la inscripción al examen, tendrán la opción de pasar ciertas unidades de enseñanza en función de su recorrido y de su proyecto. Las unidades de enseñanza validadas permanecen válidas durante cinco años.
• La información sobre los reglamentos de examen se puede consultar aquí.
• Se les enviará una convocatoria por correo postal, indicando la fecha y los horarios de las pruebas, así como el material necesario y el material prohibido.

¿A qué corresponden nuestros indicadores en la página de inicio?

Los indicadores permiten a los internautas informarse sobre el nivel de calidad de nuestras formaciones.

Encuentren el significado de los indicadores en nuestro Lexique

Estoy en situación de discapacidad, y deseo seguir una formación propuesta por Baguette Academy. ¿Es posible?

Si están en situación de discapacidad, contáctennos.

Así tomaremos en cuenta sus necesidades y estudiaremos los ajustes posibles adaptados a su discapacidad.

Pueden contactarnos al 04 28 29 02 24 o a la dirección de correo siguiente: [email protected].

Para informarse sobre sus derechos y ayudas en formación profesional, les invitamos a ponerse en contacto con el agefiph Auvernia Ródano Alpes:

• Por teléfono: 0 800 11 10 19 (llamada gratuita)

• Por correo electrónico: [email protected]

• Por correo postal: Parc D’Affaires De Saint-Hubert, 33 Rue Saint Théobald, 38080 L ISLE D’ABEAU

Para más información, aquí algunos enlaces útiles :https://www.agefiph.fr/auvergne-rhone-alpes https://travail-emploi.gouv.fr/ministere/service-public-de-l-emploi/article/cap-emploi https://handicap.gouv.fr/

¿Por qué Baguette Academy no realiza formaciones prácticas de varias semanas?

Nuestra elección es permitirles adquirir conocimientos precisos por etapa (ej: la baguette francesa) y repetir rápidamente estos gestos y conocimientos adquiridos en su lugar de producción. Revisarán de inmediato estos nuevos conocimientos. Su aprendizaje será más eficaz, lo que nos permite garantizar el éxito de esta formación. A menudo durante formaciones demasiado largas, el aprendiz no puede retener todo y pierde el beneficio de su inversión.

¿Quiénes son los "Compagnons du Devoir" en Panadería?

Los Compagnons du Devoir son los herederos de los movimientos del compañerismo, nacido en la época de los grandes proyectos de construcción de la Edad Media, cuando se edificaban las catedrales (hacia el siglo XII). Su conocimiento los ha convertido en hombres completos y considerados por todos, desplazándose de obra en obra. Llevaban anillos de oro en el lóbulo de la oreja como señal de su libertad. Este movimiento asegura a jóvenes hombres y mujeres, desde la edad de 15 años y también post-bachillerato, una formación en oficios manuales y tradicionales, basada en el aprendizaje, la vida en comunidad, el viaje llamado Tour de Francia y la transmisión de saberes “del más antiguo al más joven”. El cuerpo de oficio de los compañeros del deber en Panadería Pastelería nació hace más de 200 años. Hoy en día, alrededor de 50 jóvenes panaderos pasteleros por año terminan en Francia esta formación de 6 años después de haber realizado un recorrido por las panaderías francesas y del mundo entero. Salen con una competencia profesional rica en experiencias y un saber ser.

¿Qué es un "Meilleur Ouvrier de France" (MOF) en Panadería?

Es un Panadero que ha ganado un concurso de prestigio que tiene lugar cada 4 años durante 3 días y otorga derecho a un diploma reconocido por el Estado y por sus pares por su excelencia y profesionalismo. Los candidatos son juzgados sobre tareas: organizar una producción, gestionar las materias primas y preparaciones, producir (fermentaciones, amasar, panes, viennoiseries, pastas dulces y saladas, decoraciones, sándwiches..), higiene y seguridad. Existen menos de 100 MOF en Francia en Panadería. Forman parte de la élite de la Panadería Francesa.

Deseo comprar un curso para todo mi equipo, ¿cómo debo proceder?

Para una compra en grupo, pueden contactarnos para crear una cuenta de gerente y cuentas de aprendices para cada uno de sus colaboradores. De esta manera, podrán seguir el progreso de cada uno.

¿Podría obtener un CAP con Baguette Academy?

Las formaciones en línea no permiten obtener un CAP de panadero. Se trata de un diploma otorgado por la Educación Nacional Francesa, no teniendo equivalente internacional y específicamente adaptado al mercado francés.

¿Es Baguette Academy una formación diplomante?

Con Baguette Academy, obtienen un certificado de formación al final de cada curso después de la validación de los conocimientos adquiridos. Las preguntas que permiten validar su aprendizaje son elaboradas con expertos del sector y nuestro Comité Académico.

¿Cómo inscribirme a los cursos en línea de Baguette Academy?

Para inscribirse, simplemente deben comprar el(los) curso(s) que les interese(n). Al proceder al pago, recibirán por correo electrónico una confirmación de compra que contiene sus códigos de acceso personales a nuestra plataforma de formación. Al conectarse, podrán comenzar su aprendizaje.

¿Cuáles son las modalidades de inscripción a una formación Baguette Academy?

Nuestros cursos están dirigidos a profesionales del sector de la panadería o a personas en reconversión profesional que desean formarse en el oficio de la panadería. Hemos decidido no imponer modalidades de inscripción porque nuestra voluntad es transmitir al mayor número posible. Hemos calificado cada curso con una dificultad de 1 a 5 para orientarles. Estamos a su disposición para asesorarles, no duden en contactarnos y en consultar nuestras fichas de formación.

¿Cuánto cuesta una formación en panadería Baguette Academy?

El costo de la formación depende del método que deseen seguir, así como de su objetivo profesional. Si desean comprar cursos en línea individualmente, les invitamos a consultar nuestro catálogo de formación. Un aprendizaje digital les evita perder tiempo realizando sus propias búsquedas documentales o de videos. Además, no tienen gastos de desplazamiento hacia un centro de formación. Si desean ser acompañados por un panadero docente francés, pueden contactarnos para establecer un programa adaptado.