Le savoir-faire Français en boulangerie

à travers le monde



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L’idée de Baguette Academy est née de la passion qu’a Emmanuel Tertrais, le fondateur, pour le pain. Ce produit est pour lui source de partage et de plaisirs qui éveillent les sens: Le bruit du croustillant de la baguette, l’odeur du bon pain frais tout juste sorti du four, son gout si particulier, sa palette de couleurs et le besoin de le toucher.
Synonyme de tradition culinaire et gastronomique il est le compagnon parfait pour accompagner tous les repas et les sublimer.


 

C’est en voyageant qu’il se rend compte du succès grandissant de la baguette et des croissants Français. Certains professionnels expriment alors leur intérêt à acquérir rapidement les spécificités du pain croustillant français et à compléter leurs connaissances sur les fondamentaux sans pour autant perturber leur activité professionnelle.

En 2010, lors d’une formation en ligne, il découvre les bénéfices du e-learning. Depuis, les technologies du digital ne cessent d’évoluer, et commencent à proposer des solutions intéressantes dans les métiers de l’artisanat.

Baguette Academy, avec ses cours en ligne, permet la diffusion d’un savoir-faire et d’échanges sans frontières.
Notre objectif est de rendre accessible une formation flexible, personnalisée et disponible pour tous quel que soit le pays, le besoin spécifique (perfectionnement aux techniques de fabrication du pain, reconversion professionnelle au métier de boulanger…).

Découvrez comment …