Durée: 1 heure de cours1 journée d'apprentissage*
PROFESSIONNEL(LE) EN CHARGE DES PRODUITS DE BOULANGERIE, PÂTISSERIE OU CHEF D’ÉQUIPE DE PRODUCTION
COMMERCIAL(E) OU DISTRIBUTEUR INGRÉDIENTS DANS LE DOMAINE DE LA BOULANGERIE ET/OU DE LA PÂTISSERIE
PRÉREQUIS
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE
La formation « Levure » apporte savoirs et savoir-faire directement en lien avec vos pratiques professionnels. La formation est interactive et comprend des ressources de tout type (texte, image, son et vidéo). Les phases de théorisations et l’apport de connaissances sont associés à des mises en application sous forme d’activités autocorrectives. La bonne réalisation de ces activités attestera de votre assiduité au sein de la formation.
La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme, aussi vous pourrez lire les chapitres du cours dans l’ordre voulu et les refaire autant de fois que nécessaire.
Évaluation : Un quiz final est disponible en fin de formation pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé tous les chapitres de la formation.
Il est possible de retenter le quiz 3 fois. En atteignant 80 % de réussite à l’évaluation finale, une attestation de formation vous est délivrée automatiquement.
Chapitre 1 : Origines et culture de la levure
Ce premier chapitre vous fera découvrir le rôle de la levure, ses caractéristiques et ses différents
domaines d’utilisation, plus particulièrement sa fonction essentielle en boulangerie.
Chapitre 2 : Les levures boulangères : types, formats, conditionnements
Ce deuxième chapitre vous permettra d’approfondir vos connaissances sur les levures disponibles
sur le marché en vous proposant de découvrir tous les formats et types de levures utilisés en
boulangerie
Chapitre 3 : Choisir sa levure, trucs et Astuces
Vous trouverez dans ce troisième et dernier chapitre des conseils, des trucs et astuces pour mieux
réussir votre travail avec cet ingrédient indispensable à la boulangerie
*Accessibilité : Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou smartphone.
Une fois inscrit, vous avez accès au cours 24 h/ 24 7 j/ 7 à partir de notre plateforme de formation, et ce pendant 21 jours à compter de la date d’inscription.
En cas de besoin, des tutoriels vidéos et un livret d’accueil vous aideront à utiliser votre espace de formation, et nous répondons à toutes vos questions sur helpdesk@baguetteacademy com.
Vous êtes en situation de handicap ? Contactez-nous et nous vous accompagnerons dans votre démarche de formation.