Le cours sur la Baguette Française est divisé en 3 chapitres :
Chapitre 1: Explorer la recette
- Quelle est la recette ?
- Quel est le matériel nécessaire pour fabriquer la baguette classique ?
Ce chapitre vous permettra de vous organiser avant de lancer la production.
Chapitre 2: Réussir la pâte
- Quel est le rôle de chaque ingrédient dans l’élaboration de la pâte ?
- Que se passe-t-il pendant le pétrissage ?
Chapitre 3: Fabriquer la baguette
- Qu’est-ce qu’il se passe depuis le façonnage de la baguette jusqu’à la cuisson et la conservation ?
- Comment identifier les défauts d’une baguette et les résoudre ?
Ce chapitre comporte des vidéos d’explications pour vous présenter chaque étape de fabrication.
Vous trouverez également de nombreuses astuces pour adapter la recette à votre environnement.
*Accessibilité: Vous aurez accès au cours 24h24, 7j/7 à partir de notre plateforme de formation, et ce, pendant 21 jours après la date d’inscription.
La durée du cours est indicative. Il est important que vous alliez à votre rythme. La durée d’apprentissage correspond à la lecture, relecture du cours, à la prise de note, au quiz final et au temps de pratique pour s’entrainer à la réalisation de la baguette.
Vous pouvez refaire le cours 5 fois et démarrer le quiz lorsque vous vous sentez prêt. Le passage de ce quiz est limité à 3 passages
An easy to understand course if you want to make delicious French baguettes in your own bakery! Lots of tips, trouble-shooting, a step by step process. The course is both in French and English so understandable by most people. Great videos too.
Jacquie