Durée:
1h45 de cours
4 à 7h d'apprentissage*
CHEF D’ÉQUIPE DE PRODUCTION, PROFESSIONNEL EN CHARGE DES PRODUITS DE BOULANGERIE :
COMMERCIAL(E) DANS LE DOMAINE DE LA BOULANGERIE :
PRÉREQUIS
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE
La formation « Gestion du froid et de la fermentation » est composée de 7 cours vous apportant savoirs et savoir-faire directement en lien avec vos pratiques professionnelles. La formation est interactive et comprend des ressources de tout type (texte, image et son). Les phases de théorisations et l’apport de connaissances sont associés à des mises en application sous forme d’activités autocorrectives. La bonne réalisation de ces activités attestera de votre assiduité au sein de la formation.
La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme, aussi vous pourrez lire les cours dans l’ordre voulu et les refaire autant de fois que nécessaire.
Évaluation : Pour chaque cours, un quiz final est disponible pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé toutes les séquences du cours.
Il est possible de retenter le quiz 3 fois. En atteignant 80 % de réussite à l’évaluation finale, vous validerez le cours concerné
Le cours sur la Gestion du Froid et de la Fermentation est divisé en 7 chapitres :
Pour chaque technique, il y a :
Accessibilité : Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou téléphone portable. Une fois inscrit, vous avez accès aux cours 24h/24, 7j/7 à partir de notre plateforme de formation, et ce pendant 21 jours à compter de la date d’inscription.
En cas de besoin, un guide d’utilisation vous aidera à utiliser votre espace de formation, et nous répondons à toutes vos questions sur helpdesk@baguetteacademy.com
Vous êtes en situation de handicap ? Contactez-nous et nous vous accompagnerons dans votre démarche de formation.