Tout sur la Brioche et ses ingrédients : Brioche, Levure, Farine, Beurre, Margarine
Apprenez à fabriquer une brioche et renforcez vos connaissances sur les matières premières clefs de cette recette ( levure, farine, beurre, margarine)
Apprenez à fabriquer une brioche et renforcez vos connaissances sur les matières premières clefs de cette recette ( levure, farine, beurre, margarine)
Durée: 5h30 de cours3 journées d'apprentissage*
PROFESSIONNEL(LE) EN CHARGE DES PRODUITS DE BOULANGERIE, PÂTISSERIE OU CHEF D’ÉQUIPE DE PRODUCTION
COMMERCIAL(E) OU DISTRIBUTEUR D’INGRÉDIENTS DANS LE DOMAINE DE LA BOULANGERIE ET/OU PÂTISSERIE
PRÉREQUIS
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE
La formation « Tout sur la Brioche et ses ingrédients » est composée de 5 cours vous apportant savoirs et savoir-faire directement en lien avec vos pratiques professionnels. La formation est interactive et comprend des ressources de tout type (texte, image, son et vidéo).
Les phases de théorisations et l’apport de connaissances sont associés à des mises en application sous forme d’activités autocorrectives. La bonne réalisation de ces activités attestera de votre assiduité au sein de la formation.
La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme. Aussi? vous pourrez lire les chapitres du cours dans l’ordre voulu et les refaire autant de fois que nécessaire.
Cours 1 : La farine de blé
Pour avoir plus de détails concernant le cours sur la farine, vous pouvez consulter la fiche ici.
Cours 2 : La levure
Pour avoir plus de détails concernant le cours sur la levure, vous pouvez consulter la fiche ici.
Cours 3 : Le beurre
Cours 4 : La margarine
Cours 5 : La brioche
*Accessibilité : Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou téléphone portable. Une fois inscrit, vous avez accès aux cours 24h/24, 7j/7 à partir de notre plateforme de formation, et ce, pendant 21 jours à compter de la date d’inscription.
En cas de besoin, un guide d’utilisation vous aidera à utiliser votre espace de formation, et nous répondons à toutes vos questions sur helpdesk@baguetteacademy.com
Vous êtes en situation de handicap ? Contactez-nous et nous vous accompagnerons dans votre démarche de formation.