La seconde vie des invendus en boulangerie

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Après le plastique, le verre et le papier, c’est au tour du pain d’être recyclé ! Chaque année en France, la quantité de déchets alimentaires s’élève à 2,3 millions de tonnes dans la distribution (hyper et supermarchés, hard-discounts, épiceries et commerces de proximité). Nous avons déniché trois concepts qui donnent une seconde vie à notre ingrédient préféré.