En savoir plus sur le CAP Boulanger
de Baguette Academy
Retrouvez ici les passerelles, les poursuites d’études possibles, les débouchés ainsi que nos indicateurs.
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) Boulanger est une formation professionnelle reconnue qui ouvre de nombreuses portes dans le domaine de la boulangerie. Si vous êtes passionné par la création de pains et de pâtisseries, ce diplôme pourrait être votre première étape vers une carrière enrichissante.
Le CAP Boulanger : C’est quoi ?
Le CAP Boulanger est un diplôme de niveau V délivré en France. Il peut s’obtenir en candidat libre ou bien après deux années de formation dans un établissement d’enseignement professionnel. Il vise à former des professionnels capables de maîtriser toutes les étapes de la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries.
Les apprentissages portent sur la préparation des pâtes, le façonnage, la cuisson, ainsi que sur la gestion des stocks et la vente en boutique.
Les Passerelles Disponibles
Pour les personnes souhaitant rejoindre un CAP Boulanger en cours de formation, il existe plusieurs passerelles :
- Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) : Si vous avez travaillé pendant plusieurs années dans une boulangerie, vous pouvez faire reconnaître vos compétences et obtenir le CAP Boulanger par le biais de la VAE.
- Passerelle CAP Pâtissier en 1 an – Entrée en 2eme année Bac Pro Boulanger
- Obtention en un an si le candidat est déjà titulaire d’un baccalauréat ou bien d’un CAP
Poursuites d'Études Possibles
Après l’obtention du CAP Boulanger, de nombreuses opportunités de poursuite d’études s’offrent à vous si vous souhaitez approfondir vos connaissances ou élargir vos compétences dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie :
- Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier : Ce diplôme de niveau IV vous permet d’approfondir vos compétences en boulangerie et en pâtisserie. Il offre une formation plus complète et ouvre la voie à des postes plus qualifiés dans le secteur.
- Brevet Technique des Métiers (BTM) : Le BTM est un diplôme de niveau III qui permet d’acquérir des compétences avancées en boulangerie et en pâtisserie. Il est particulièrement adapté pour ceux qui souhaitent devenir chef de production ou chef d’atelier dans une entreprise artisanale.
- Mention Complémentaire (MC) Boulangerie spécialisée : Ce diplôme de niveau V vise à approfondir les compétences des professionnels de la boulangerie dans des domaines spécifiques. Vous aurez aussi l’occasion de vous spécialiser dans certains aspects de la boulangerie.
- Brevet Professionnel (BP) Boulanger : Le BP Boulanger est un diplôme de niveau IV dans le domaine de la boulangerie. Il s’adresse aux personnes ayant déjà obtenu leur CAP Boulanger ou ayant une expérience professionnelle dans ce domaine. Le BP Boulanger vise à former des professionnels hautement qualifiés capables de gérer une entreprise de boulangerie ou d’occuper des postes à responsabilités dans ce secteur.
- Bac Professionnel Boulanger : Cette formation de niveau IV offre une approche complète de la boulangerie, combinant à la fois des compétences pratiques et théoriques. Ce diplôme s’adresse aux titulaires d’un CAP dans le domaine de la boulangerie qui souhaitent approfondir leurs connaissances et leurs compétences dans ce domaine.
Les Débouchés Professionnels
Le CAP Boulanger ouvre les portes à une variété d’opportunités professionnelles dans le secteur de la boulangerie. Vous pourrez notamment devenir boulanger, qui est un professionnel qualifié dans le domaine de la boulangerie, spécialisé dans la fabrication de divers produits de boulangerie tels que le pain, les viennoiseries et les pâtisseries.
Nos indicateurs
Non disponible à ce jour
Taux de réussite
Non disponible à ce jour
Taux d’insertion professionnelle ouvrier boulanger (taux global)
Non disponible à ce jour
Taux de présentation à l’examen
Non disponible à ce jour
Taux de poursuite d’études
Dernière mise à jour : 28/05/2024
