Il y a trois semaines, le Maroc a vibré au rythme du talent, de la précision et de la créativité de ses artisans boulangers et pâtissiers.
Organisé par @Rica Maroc & ECOMAB, en partenariat avec AIT Ingredients, l’événement a mobilisé un jury sur 60 visites d’artisans — un travail de terrain remarquable pour valoriser le savoir-faire local.
✨ Rencontrer les forces vives du secteur
Cette édition nous a permis d’échanger avec des professionnels engagés qui font avancer la filière :
@Iman Kheiri, @Hassan Kheiri, @Zakaria Benaddi, @Abderahman Bendaoud, @Soufiane Hmamouchi, @Maryam Youssefi, @Yann Lebeau, @Didier Stephan, @Christian Vabret, @Kamal Rahal Essoulami, @Omar Eljamali…
et bien d’autres experts passionnés.
💡 Intervention inspirante : Emmanuel Tertrais, fondateur de Baguette Academy, a partagé sa vision de la boulangerie connectée :
🔹 Digitaliser la formation
🔹 Transmettre les savoir-faire autrement
🔹 Accompagner durablement écoles, meuniers et équipementiers
Des enjeux stratégiques pour une filière qui s’ouvre à de nouveaux outils, à de nouvelles attentes et à une nouvelle génération de professionnels.
🎖 Un moment fort : la remise du Prix de la Baguette de Tradition à @Levain.
Un symbole fort de l’alliance entre tradition artisanale et excellence.
🙏 Merci à ECOMAB pour leur accueil, leur confiance et leur engagement à faire rayonner les métiers de la boulangerie au Maroc.
Cette édition 2025 marque une étape clé et confirme la dynamique d’innovation portée par les acteurs du secteur.
👉 Vous souhaitez développer les compétences de vos équipes ou revisiter vos pratiques ? Parlons-en.
