Baguette Academy et Le Génie Editeur se sont alliés afin de proposer à partir de la rentrée 2017 le contenu du programme Bac pro boulangerie – pâtisserie en version digitale.
A destination d’élèves de bac pro / CAP ou professionnels du secteur, le programme est desormais disponible pour un apprentissage flexible et interactif sur smartphone, tablette ou ordinateur.
Baguette Academy est la première société de formation en ligne multilingue en Boulangerie Française à destination d’un public de professionnels des métiers des Bouche.
Nous proposons un catalogue de cours, en constitution, expliquant des recettes de Pains et Viennoiseries, les ingrédients, méthodes de fabrication, ainsi que les bonnes pratiques en matière d’hygiène et sécurité.
Nous avons comme missions de :
Le Génie Éditeur est le spécialiste de l’outil pédagogique des lycées professionnels et technologiques, du CAP au BTS.
Nous proposons aux enseignants et aux élèves de ces filières des outils pédagogiques en phase avec les programmes de l’éducation nationale et avec la modernité de notre époque.
Conçues par des enseignants pour des enseignants, nos méthodes accompagnent les pratiques didactiques en salle de classe ou à distance, en permettant d’intégrer de façon réaliste les nouvelles technologies et l’interactivité dans les animations
Professeur de CFA et auteur de plusieurs livres professionnels en boulangerie et pâtisserie, Frederic Percheron est un formateur en constante recherche de solutions interactives dans l’enseignement. Il met à cet effet en relation la société Le Génie Éditeur et la start-up Baguette Academy dans l’objectif de créer un support digital de cours pour les enseignants et élèves de CFA et lycées professionnels en boulangerie pâtisserie.
La maison Le Génie Éditeur est reconnue dans l’enseignement pour la qualité de son catalogue de livres scolaires. Baguette Academy, de son côté, a développé une expertise dans la digitalisation de contenus pédagogiques des métiers de bouche.
D’une rencontre au SIRHA 2017 des deux fondateurs Olivier Perrier et Emmanuel Tertrais, naissent quelques mois plus tard les premiers cours en ligne en boulangerie pâtisserie pour les bacs professionnels et disponibles dès la rentrée 2017.
Ils y retrouveront ainsi les 17 chapitres sur les ingrédients du tome 1 Bac Pro Boulangers-Pâtissiers : Matières premières, équivalent à 8 à 16h de lecture.
Suivra le tome 3 : Bac Pro Boulangers-Pâtissiers : Techniques professionnelles pour une disponibilité fin septembre.
D’un côté l’apprenant bénéficie d’un apprentissage plus flexible via le digital puisqu’il a accès au contenu 24h/24 à partir de son ordinateur, sa tablette ou son smartphone. Il reste dans un univers numérique familier en utilisant ses propres outils nomades, ceux qu’il utilise au quotidien dans sa vie personnelle.
Ainsi, l’apprenant peut à n’importe quel moment revoir les notions clés et accéder à un contenu interactif, ce qui améliore son implication des élèves et lui permet d’aller à son rythme.
De l’autre, l’enseignant a plus de choix dans le support de formation utilisé au quotidien. Grâce à un compte personnel, il peut également accéder à la totalité du programme en ligne, qu’il peut aussi enrichir de documents et de liens internet.
Le professeur peut également suivre la progression de ses élèves sur la plateforme digital et échanger avec eux.
Les éditions Le Génie Éditeur sont donc les premiers à offrir aux lycées professionnels – professeurs et apprentis – les bénéfices du e-learning dans leur parcours de formation en boulangerie pâtisserie.
Baguette Academy enrichit ainsi son catalogue de cours en ligne à destination des professionnels de la filière boulangerie pâtisserie.
