Les formations Emballage, Étalage et Merchandising pour votre boutique !
Baguette Academy, en partenariat avec une formatrice spécialisée, propose 3 nouvelles formations en présentiel avec des parcours sur le merchandising, l’étalage et l’emballage dans votre boutique.
La formation – MERCHANDISING.
Voici le programme de formation sur 1 ou 2 jours :
Préambule : la mission et le rôle du merchandising visuel
Découvrir les bases de la communication visuelle
Savoir identifier l’image de l’enseigne pour optimiser ses présentations
Déterminer les missions opérationnelles du merchandising visuel
Le merchandising visuel sur le point de vente
La théâtralisation du point de vente
Analyser les objectifs de l’enseigne
La notion de marketing croisé associée au merchandising visuel
Organiser le point de vente : la mise en valeur des produits ou des services
L’agencement global de l’espace et des zones en boulangerie
Les règles d’implantation (6B)
Définir un parcours client
Le développement des facings et l’étalage
Développer sa présentation visuelle en fonction de son contexte
Les présentations en 3D
Le groupage et les techniques de présentation visuelles en boulangerie/pâtisserie
5) Merchandising visuel et le promotionnel
Comment implanter le promotionnel pour le secteur boulanger
Animation du point de vente
PLV et ILV
Définir un planning commercial pour l’animation des offres commerciales
La formation – ÉTALAGE
Préambule : pourquoi la vitrine est un levier pour développer votre chiffre d’affaires ?
Définition des fondamentaux de l’étalage
Mission et rôle d’une vitrine
Présentation et mise en avant des produits en vitrine
Techniques boulangères pour le développement des ventes
Les tendances actuelles et les nouveaux concepts de présentation
Création d’une vitrine éphémère
Définir les matériaux à utiliser
Construire une vitrine en respectant les règles de composition
Mise en place d’un décor et d’une ambiance produit
Les différentes règles de composition d’une vitrine
Les techniques de conception d’une vitrine en 3D pour développer les produits de panification.
La formation – EMBALLAGE
Techniques de base en emballage et personnalisation de vos paquets sous forme d’ateliers pratiques.
Approche des principaux styles décoratifs en fonction de son activité professionnelle et de son point de vente
Apprendre à travailler avec son identité visuelle : créer une ambiance à partir d’un lieu et d’un thème
Comment créer de belles mises en scènes liées à des événements calendaires (Noël, Pâques, les produits de terroir saisonniers…).
Idées pour promouvoir les ventes additionnelles et favoriser les ventes coup de cœur
Ces formations s’adressent à tous types de structures proposant des produits alimentaires. Voici quelques exemples de mises en pratique selon les boutiques ciblées :
Les paquets ouverts, type, paniers garnis pour les présentations de métiers de bouche.
Les formes spécifiques pour la confiserie et le chocolat
Les nœuds et les enrubannages confiseurs
La technique du paquet monté
Les techniques de présentation sur ardoise
Les techniques de présentation transparentes sans support
Réalisation d’étiquettes de prix dans le respect des règles d’étiquetage
A l’issue de ces formations les participants seront capables :
Dans un premier temps, appréhender les fondamentaux du merchandising visuel pour améliorer le développement des ventes, et la lisibilité des produits, travailler avec des outils concrets et une organisation pérenne.
Puis, appréhender les fondamentaux de l’étalage pour améliorer le développement des ventes, et la lisibilité des produits, travailler avec des outils concrets et une organisation pérenne.
Et enfin, connaître les principes qui vont permettre de réaliser de beaux emballages, réaliser des décors et des mises en scène qui vont donner une lisibilité aux produits emballés, construire un support de vente en respectant des règles de composition.
Le merchandising, l’étalage et l’emballage sont des facteurs clés de l’accueil client, de son service, de l’image de votre boutique et de votre Chiffre d’affaires.
