Les formations Emballage, Étalage et Merchandising pour votre boutique !

Baguette Academy, en partenariat avec une formatrice spécialisée,  propose 3 nouvelles formations en présentiel avec des parcours sur le merchandising, l’étalage et l’emballage dans votre boutique.

La formation – MERCHANDISING.

Voici le programme de formation sur 1 ou 2 jours :

1. Préambule : la mission et le rôle du merchandising visuel

• Découvrir les bases de la communication visuelle
• Savoir identifier l’image de l’enseigne pour optimiser ses présentations
• Déterminer les missions opérationnelles du merchandising visuel

2. Le merchandising visuel sur le point de vente

• La théâtralisation du point de vente
• Analyser les objectifs de l’enseigne
• La notion de marketing croisé associée au merchandising visuel

3. Organiser le point de vente :  la mise en valeur des produits ou des services

• L’agencement global de l’espace et des zones en boulangerie
• Les règles d’implantation (6B)
• Définir un parcours client

4. Le développement des facings et l’étalage

• Développer sa présentation visuelle en fonction de son contexte
• Les présentations en 3D
• Le groupage et les techniques de présentation visuelles en boulangerie/pâtisserie

5) Merchandising visuel et le promotionnel

• Comment implanter le promotionnel pour le secteur boulanger
• Animation du point de vente
• PLV et ILV
• Définir un planning commercial pour l’animation des offres commerciales

La formation – ÉTALAGE 

1. Préambule : pourquoi la vitrine est un levier pour développer votre chiffre d’affaires ?

• Définition des fondamentaux de l’étalage
• Mission et rôle d’une vitrine
• Présentation et mise en avant des produits en vitrine

2. Techniques boulangères pour le développement des ventes

• Les tendances actuelles et les nouveaux concepts de présentation
• Création d’une vitrine éphémère
• Définir les matériaux à utiliser

3. Construire une vitrine en respectant les règles de composition

• Mise en place d’un décor et d’une ambiance produit
• Les différentes règles de composition d’une vitrine
• Les techniques de conception d’une vitrine en 3D pour développer les produits de panification.

La formation – EMBALLAGE

1. Techniques de base en emballage et personnalisation de vos paquets sous forme d’ateliers pratiques.
2. Approche des principaux styles décoratifs en fonction de son activité professionnelle et de son point de vente
3. Apprendre à travailler avec son identité visuelle : créer une ambiance à partir d’un lieu et d’un thème
4. Comment créer de belles mises en scènes liées à des événements calendaires (Noël, Pâques, les produits de terroir saisonniers…).
5. Idées pour promouvoir les ventes additionnelles et favoriser les ventes coup de cœur

Ces formations s’adressent à tous types de structures proposant des produits alimentaires. Voici quelques exemples de mises en pratique selon les boutiques ciblées :

• Les paquets ouverts,  type,  paniers garnis pour les présentations de métiers de bouche.
• Les formes spécifiques pour la confiserie et le chocolat
• Les nœuds et les enrubannages confiseurs
• La technique du paquet monté
• Les techniques de présentation sur ardoise
• Les techniques de présentation transparentes sans support
• Réalisation d’étiquettes de prix dans le respect des règles d’étiquetage

A l’issue de ces  formations les participants seront capables  :

Dans un premier temps, appréhender les fondamentaux du merchandising visuel pour améliorer le développement des ventes, et la lisibilité des produits, travailler avec des outils concrets et une organisation pérenne.

Puis, appréhender les fondamentaux de l’étalage pour améliorer le développement des ventes, et la lisibilité des produits, travailler avec des outils concrets et une organisation pérenne.

Et enfin, connaître les principes qui vont permettre de réaliser de beaux emballages, réaliser des décors et des mises en scène qui vont donner une lisibilité aux produits emballés, construire un support de vente en respectant des règles de composition.

Le merchandising, l’étalage et l’emballage sont des facteurs clés de l’accueil client, de son service, de l’image de votre boutique  et de votre Chiffre d’affaires.

Découvrez nos fiches produits ici :

• https://bit.ly/3pCWZFA
• https://bit.ly/3ua624q
• https://bit.ly/2ZyMDfe

Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à contacter Baguette Academy par mail : [email protected] ou par téléphone au 04 28 29 02 24