Baguette Academy a eu l’opportunité de participer à un groupe de travail des Compagnons du Devoir.
Le principal sujet de cet échange était la prospective du métier de boulanger à l’horizon 2035.
Un premier compte rendu de ces travaux a été présenté le 10 Mars dernier lors d’un webinaire inédit dans la filière boulangerie. Ces travaux feront l’objet d’une publication au 2e trimestre 2021.
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