- Identifier les rôles du vendeur et de la vendeuse pour réaliser son travail conformément aux attendus du métier.
- Appliquer les bonnes pratiques d’accueil d’un client dans le but de lui garantir un accueil chaleureux.
- Communiquer en utilisant le langage verbal et non verbal pour mettre le client en confiance.
- Utiliser des mots précis pour favoriser les ventes.
- Appliquer les techniques de vente additionnelle pour augmenter le ticket moyen.
- Identifier et utiliser les types d’arguments appropriés lors des ventes.
- Utiliser un argumentaire de vente pour les produits de boulangerie à base de levain : origines, méthode, atouts, arguments de vente, etc.
- Caractériser les ingrédients utilisés en boulangerie (composition, types, appellations, procédés de fabrication, caractéristiques, critères de qualité) pour être capable de répondre aux questions des clients.
L’atteinte des objectifs est mesuré grâce à la validation d’un questionnaire à choix multiple en fin de formation.
