Formation sur mesure à la boulangerie française

Ou Blended learning

Vous souhaitez développer les compétences professionnelles de vos équipes et mettre en place un programme de formation spécifique à vos besoins ? Nous vous proposons une solution sur-mesure alliant théorie (formation en ligne) et pratique avec un formateur.

Formation sur mesure
Exemple de formation sur mesure
1. vos objectifs
1. vos objectifs
  • Former son équipe de vente à l’ouverture d’un magasin.
  • Adapter la recette et former les équipes de production.
2. Formation en ligne
2. Formation en ligne
  • Approfondissement des fondamentaux nécessaires (matières premières, techniques professionnelles, cultures professionnelles, vente)
  • Accès à la formation sur la plateforme de Baguette Academy à condition de disposer d’une connexion internet sur ordinateur ou téléphone portable et d’une adresse email.
  • Évaluation : tests de connaissances avant et après chaque fin de cours (3 tentatives max, critères de réussite : 80%).
  • Possibilité d’échanger avec un formateur spécialisé en Boulangerie en visio (option payante).
  • Suivi assuré par Baguette Academy.
3. Formation pratique
3. Formation pratique
  • Valider la recette.
  • Former votre équipe aux gestes métiers.
  • Jeux de rôle et mise en situation.
4. Bilan
4. Bilan
  • Compte rendu de formation.
  • Débrief de la formation avec le formateur, Baguette Academy et le commanditaire.

À qui s’adresse la formation sur mesure en boulangerie ?

Cette pédagogie qui combine formation en ligne et pratique s’adresse aux Boulangeries et Pâtisseries artisanales ainsi qu’aux industriels en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP) qui souhaitent être accompagnées par un professionnel afin de répondre à une problématique ou un besoin spécifique : lancer une nouvelle gamme de produits, augmenter le panier moyen, réorganiser sa production, se former et s’adapter à du nouveau matériel, etc.

Le boulanger, le conducteur de ligne ou encore le Responsable R&D doit en permanence tenir compte de son environnement et de son matériel (températures, humidité, pétrin à spirale ou oblique, fours ventilés, farines, levure, etc.) pour produire ou élaborer des produits de qualité. Quant à l’équipe de vente, celle-ci doit en permanence améliorer la qualité de l’accueil et du conseil clients, augmenter les ventes.

Baguette Academy vous propose un parcours personnalisé, pour redécouvrir ou approfondir des connaissances afin de solutionner pas à pas les problèmes rencontrés et optimiser l’activité de votre commerce ou entreprise.

Quels sont les avantages d’une formation personnalisée ?

Choisir une formation sur mesure vous permettra :

  • De répondre à un besoin spécifique et un retour sur investissement immédiat.
  • D’être accompagné par un professionnel formateur, avec qui vous adapterez les recettes et techniques de panification à votre environnement de travail et à votre matériel, et les techniques de vente à votre offre.
  • De former votre équipe sans vous déplacer, en ligne puis sur votre lieu de travail : la mise en pratique est donc plus rapide et efficace.

Comment se passe une formation sur mesure ?

  1. Analyse de votre besoin de formation et détermination des prérequis, objectifs, programme, durée, modalités et délais d’accès entre le commanditaire, Baguette Academy et le formateur sélectionné par Baguette Academy.
  2. Proposition d’une offre commerciale et d’un devis établi sur mesure à partir de l’analyse de votre besoin de formation.
  3. Mise en place de la formation :
    – Accès aux cours en ligne relatifs à l’objectif défini afin d’apprendre ou d’approfondir les connaissances nécessaires avant de passer à la partie pratique.
    – Envoi d’un formateur professionnel sur votre site pour compléter la formation en ligne.
  1. Débrief de la formation, envoi d’un compte rendu de formation.

Si les conditions ne sont pas optimales pour réaliser cette formation chez vous, nous chercherons une solution dans un centre de formation partenaire.

Vous êtes en situation de handicap ? Contactez notre référent Handicap via l’adresse-mail helpdesk@baguetteacademy.com et nous vous accompagnerons dans votre démarche de formation.

FORMATION SUR MESURE
Contactez-nous pour déterminer ensemble votre parcours sur mesure, et ainsi bénéficier d'un apprentissage répondant à votre objectif professionnel.
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