Formation sur mesure à la boulangerie française

Ou Blended learning

Vous souhaitez développer les compétences professionnelles de vos équipes et mettre en place un programme de formation spécifique à vos besoins ? Nous vous proposons une solution sur-mesure alliant théorie (formation en ligne) et pratique (avec un boulanger formateur) pour y répondre.

Formation sur mesure
Exemple de formation sur mesure
1. vos objectifs
1. vos objectifs

Lancer la commercialisation de baguettes dans 2 magasins :
Adapter la recette et former les équipes de production

2. Formation en ligne
2. Formation en ligne

Approfondir les fondamentaux nécessaires (Blé + Levure + Baguette)
Possibilité d’échanger avec votre boulanger formateur via le forum
privé

3. Formation pratique
3. Formation pratique

Valider la recette (1 jour)
Former un groupe de 10 personnes aux gestes (3 jours)
Valider les acquis (1 jour)

4. Suivi
4. Suivi

Rapport de formation de la part du formateur
Web conférence entre le formateur et les apprenants

A qui s’adresse la formation sur mesure en boulangerie ?

Cette pédagogie qui combine formation en ligne et pratique s’adresse aux structures qui souhaitent être accompagnées par un professionnel afin de répondre à une problématique ou un besoin spécifique : lancer une nouvelle gamme de produits, réorganiser sa production, se former et s’adapter à du nouveau matériel …
Un des charmes du métier de boulanger est de travailler des matières vivantes. Cela exige de s’adapter en permanence pour assurer des pains et viennoiseries de qualité régulière tous les jours. Le boulanger doit tenir compte de son environnement et de son matériel : températures, humidité, pétrin à spirale ou oblique, fours ventilés, farines, levure, …
Baguette Academy vous propose un parcours personnalisé, afin de solutionner pas à pas les problèmes rencontrés et optimiser l’activité de votre commerce ou entreprise.

Quels sont les avantages d’une formation personnalisée ?

Choisir une formation sur mesure vous permettra :

  • De répondre à un besoin spécifique et un retour sur investissement immédiat
  • D’être accompagné par un professionnel formateur, avec qui vous adapterez les recettes et techniques de panification à votre environnement de travail et à votre matériel
  • De former votre équipe sans vous déplacer, en ligne puis sur votre lieu de travail : la mise en pratique est donc plus rapide et efficace
  • De bénéficier d’un suivi post-formation : Un compte rendu vous est envoyé et une web conférence peut être organisée avec votre formateur après son départ

Comment se passe une formation sur mesure ?

Afin de permettre un apprentissage de qualité, Baguette Academy a conçu un parcours en 4 temps :

  1. Définition de l’objectif et du thème du parcours de formation
  2. Accès aux cours en ligne relatifs à l’objectif défini afin d’apprendre ou d’approfondir les connaissances nécessaires avant de passer à la partie pratique.
    Il sera possible au client de suivre la progression de son équipe sur notre plateforme via son compte.
  3. Envoi d’un Boulanger formateur sur votre site pour compléter la formation en ligne. Il pourra vérifier à la fin du stage le niveau de chaque apprenant si vous le souhaitez. Le choix du boulanger sera validé avec le client.
  4. Rédaction du debrief qui vous sera envoyé au retour du formateur. Un suivi est également assuré pendant les 15 jours qui suivent la formation sur site.

Si les conditions ne sont pas optimales pour réaliser cette formation chez vous, nous chercherons une solution dans un centre de formation partenaire.

FORMATION SUR MESURE
Contactez-nous pour déterminer ensemble votre parcours sur mesure, et ainsi bénéficier d'un apprentissage répondant à votre objectif professionnel.
je suis intéressé

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