L’équipe de Baguette Academy

Le fondateur, Emmanuel Tertrais, combine expérience et compétences dans la commercialisation d’ingrédients liés à la fermentation du Pain et de la Bière, en France et à l’international.
Animé par sa passion du Pain, il a la volonté de favoriser l’échange et la transmission du savoir-faire sur la panification française. Cette passion est à l’origine du souhait de créer l’approche innovante Baguette Academy, de sa mission et des valeurs qu’elle porte.
Il s’est entouré d’experts et d’un Comité Académique.

emmanuel

 

Les experts de la boulangerie et sa filière

Nous travaillons en étroite collaboration avec des boulangers Français ayant une expérience internationale ainsi que des experts métiers (Enseignants en école de boulangerie, Agronomes, meuniers, levuriers,…) afin de proposer un contenu de qualité et répondant aux attentes des professionnels à l’International.

Le Comité Académique

Composé de professionnels Français reconnus pour leur vision et expertise internationale au sein de la filière (Chercheurs, Boulangers, Formateurs, …), ce comité a pour vocation de formuler des recommandations sur la pédagogie et sur de nouveaux programmes (Thèmes, contenus, langues, supports, experts, …).


Les experts du Digital

Nous avons sélectionné des consultants et entreprises numériques spécialisés dans la formation en ligne, la conception pédagogique, le webmarketing et le développement pour créer avec les outils les plus performants du marché la solution de Baguette Academy. Un Comité Digital assure une veille et innovation constante afin de proposer la technologie la plus performante pour l’apprentissage.

Une équipe qui partage des valeurs communes

Ambition: Diffuser la Boulangerie Française et sa filière à travers le monde, inciter à devenir Boulanger
Agilité: Réactivité, adaptabilité et innovation des solutions de formation.
Collaboratif: Communauté d’échanges et de Transmission du Savoir-faire animée par la passion du pain.
Ethique: Respect d’un Code de conduite & élaboration de Missions claires pour les formateurs, partenaires
Excellence: Garantir des formations de Haute qualité par l’Elite de la Boulangerie Française.