Découverte rafraîchissante : Quand la boulangerie devient un tremplin pour la jeunesse avec l’EPIDE
C’est parfois au détour d’un événement sectoriel que naissent les plus belles synergies. Lors de l’inauguration de la boulangerie Feuillette à Meyzieu, le fondateur de Baguette Academy a fait une rencontre marquante : celle de Nicolas Dupont, Chef de service insertion professionnelle et formation à l’EPIDE de Meyzieu.
Cette discussion a ouvert la voie à une réflexion passionnante sur la transmission de nos métiers et l’accompagnement d’une jeunesse pleine de potentiel.
L’EPIDE : Un cadre bienveillant et exigeant pour rebondir
Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, l’EPIDE (Établissement pour l’insertion dans l’emploi) est un dispositif unique en France comptant 20 structures. Créé à l’initiative des ministres Jean-Louis Borloo et Michèle Alliot-Marie, il a pour vocation de favoriser une insertion durable des jeunes volontaires de 17 à 25 ans en difficulté, vers l’emploi ou la formation.
Le modèle repose sur un cadre clair et structuré, inspiré des valeurs de l’armée, où se mêlent bienveillance et exigence.
Le centre de Meyzieu en quelques chiffres :
· 210 jeunes de la région Auvergne-Rhône-Alpes (AURA) accueillis.
· Un accompagnement personnalisé de près de 12 mois avec hébergement obligatoire en pensionnat.
· Un taux d’encadrement exceptionnel : 1 encadrant pour 3 volontaires.
Au quotidien, ces jeunes bénéficient de remises à niveau scolaires, passent leur code et leur permis de conduire, participent à des actions d’intérêt public et effectuent des stages en entreprise pour découvrir de nouveaux horizons professionnels.
Une visite inspirante pour l’équipe Baguette Academy
Curieuse de découvrir ce quotidien, l’équipe pédagogique de Baguette Academy a eu le privilège de visiter le centre de Meyzieu en compagnie de M. Payan.
« Nous avons été profondément touchés par l’engagement incroyable des équipes du centre et par les valeurs de solidarité et de rigueur qui y règnent. »
La mission de Baguette Academy a toujours été de favoriser l’attractivité et la transmission des savoirs dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie. Or, ce sont des métiers de passion et de savoir-faire qui ont énormément à offrir à ces jeunes en quête d’avenir.
Créer des passerelles agiles vers la boulangerie-pâtisserie
Dans un contexte de forte tension sur le recrutement en Ressources Humaines dans notre filière, il nous a semblé évident de réfléchir ensemble à des pistes concrètes pour éveiller des vocations.
L’objectif ? Proposer des découvertes non scolaires, ludiques et ultra-courtes de la boulangerie-pâtisserie, pour donner aux volontaires des outils simples afin de booster leur confiance avant un stage, ou consolider leur projet de formation.
Une solution digitale, agile et personnalisée
Nous réfléchissons actuellement à un format innovant : donner accès (sur demande individuelle et après validation avec leur Conseiller en Insertion Professionnelle – CIP) à un choix de programmes en ligne très courts.
Plusieurs thématiques clés sont à l’étude :
· Hygiène et bonnes pratiques (les indispensables du laboratoire).
· Les techniques de vente en boulangerie.
· Découverte de la BVP (Boulangerie-Vienne-Pâtisserie) pour comprendre l’écosystème.
Cette approche flexible s’adapterait parfaitement au rythme et aux attentes de chaque volontaire.
Construisons la suite ensemble !
Nous poursuivons activement nos réflexions avec l’EPIDE de Meyzieu pour proposer une solution cohérente, opérationnelle et adaptée à ce public formidable.
Et vous, qu’en pensez-vous ?
Si vous êtes professionnel de la boulangerie, formateur ou si vous avez déjà eu des retours d’expériences inspirants d’insertion de jeunes de l’EPIDE au sein de vos équipes, votre avis nous intéresse !
N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions et commentaires sous cet article !
