🥖 Gros challenge pour la promotion 2026-2027 du CAP Boulanger !

Après les 100 % de réussite avec mentions de la promotion précédente, la barre est haute… mais la relève est déjà bien assurée !

L’École des Métiers du Frais (Grand Frais / Prosol) poursuit sa stratégie de montée en compétences en interne pour sa chaine @Boulangerie du Marché. L’objectif ? Permettre à des salariés (vendeurs, responsables de vente, adjoints de magasin) de se former pour devenir les futurs responsables de magasins de l’enseigne.

Avec 35 magasins aujourd’hui et bientôt 40 d’ici la fin de l’année, la chaîne mise plus que jamais sur ses talents internes pour soutenir sa forte croissance et accompagner ses nouvelles ouvertures.

Pour relever ce défi, le service formation a fait le choix d’un parcours hybride, souple et agile, coordonné par Baguette Academy. Ce programme sur mesure combine le meilleur de 3 modes d’apprentissage :

• 💻 Des cours en ligne en autonomie pour maîtriser les fondamentaux théoriques.
• 🎥 Des cours en distanciel animés par un formateur expert.
• 👨‍‍🍳 Des ateliers pratiques en présentiel animés par un boulanger formateur.

Un format idéal pour des apprenants répartis sur plusieurs régions : chacun progresse à son rythme, gère son emploi du temps grâce à un planning annuel lisible et limite ses déplacements. Au-delà de la technique, les regroupements en présentiel sont devenus de véritables moments d’échanges et de teambuilding très appréciés.

Après quelques semaines de théorie en ligne, la nouvelle promo vient de réaliser sa toute première production pratique. Le résultat ? Tout simplement bluffant pour une première ! 👏

Félicitations à tous les apprenants pour cette belle entrée en matière, et merci à l’École des Métiers du Frais pour leur confiance renouvelée.

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