Nous vous annonçons le lancement de notre nouvelle formation en ligne en collaboration avec Christiane Haché, formatrice spécialiste de l’alimentation sans gluten et sans allergènes au Canada.
Depuis quelques années, on constate une forte demande de produits sans gluten, pour certains consommateurs, il s’agit de questions de santé, parfois vitale, d’autres pour le bien-être.
Dans ce contexte, les pâtissiers, boulangers, chefs de cuisine font face à de plus en plus de consommateurs sans gluten et se retrouvent parfois démunis et dans l’incapacité de répondre à ce besoin.
Pour cette raison, il nous permet nécessaire de proposer cette offre de formation aux boulangers, pâtissiers et chefs de cuisine afin qu’ils puissent comprendre ce sujet pour offrir à leur clientèle une gamme réduite ou sans gluten.
Après avoir formé plus de 400 professionnels des métiers de bouche, notre experte Québécoise vous dévoile ses secrets…
Cette formation s’adresse aux pâtissiers, aux boulangers, aux chefs souhaitant développer un concept diététique, apporter une réponse à une tendance de marché sur le bien-être, intégrer une offre de pains et pâtisseries réduite en gluten.
Proposez à votre clientèle une nouvelle gamme de produits gourmands et réduits en gluten.
La formation vous offre l’opportunité de réfléchir à des productions dans vos laboratoires, d’identifier les ingrédients en lien avec vos créations en version sans gluten, de tester des nouvelles recettes à l’issue de la formation…
Notre formation en ligne comprend des vidéos, des exercices, démonstrations, des fiches de synthèses téléchargeables, un répertoire de plus de 28 fiches techniques de farines et d’ingrédients sans gluten…
La durée d’apprentissage est estimée à 21 heures avec un contenu riche et complet comprenant la lecture, les relectures, les prises de notes, les exercices pratiques à réaliser dans votre laboratoire (environ 3 heures), les réponses aux quiz et la possibilité d’échanger avec notre experte via un forum de discussion privé.
Vous pouvez accéder à la formation 24/24h et apprendre à votre rythme.
Une attestation de réussite vous sera délivrée à la fin de votre formation !
