El concepto
Baguette Academy

La idea de Baguette Academy nació de la pasión que tiene Emmanuel Tertrais, el fundador, por el pan. Este producto es para él una fuente de compartir y placer que estimulan los sentidos: el sonido crujiente de la baguette, el aroma del buen pan fresco recién salido del horno, su sabor tan especial, su paleta de colores y la necesidad de tocarlo.
Sinónimo de tradición culinaria y gastronómica, es el compañero perfecto para acompañar todas las comidas y realzarlas.

Fue mientras viajaba que se dio cuenta del creciente éxito de la baguette y los croissants franceses. Algunos profesionales expresaron su interés en adquirir rápidamente las características del pan crujiente francés y en ampliar sus conocimientos sobre los fundamentos sin interrumpir su actividad profesional.

En 2010, durante una formación en línea, descubrió los beneficios del aprendizaje electrónico (e-learning). Desde entonces, las tecnologías digitales no han dejado de evolucionar y están empezando a ofrecer soluciones interesantes en el ámbito de la artesanía.

Baguette Academy, with its online courses, allows the dissemination of expertise and exchanges without borders.
Nuestro objetivo es hacer accesible una formación flexible, personalizada y disponible para todos, independientemente del país y de las necesidades específicas (perfeccionamiento en las técnicas de fabricación del pan, reconversión profesional en el oficio de panadero, etc.).

Descubre cómo…